1. 《吆喝》课文评点

2. [10-10 23:15:55]   来源：http://www.85jc.com  初二语文课后练习   阅读：8874次

概要：２０年代一位在北京做寓公的英国诗人奥斯伯特·斯提维尔写过一篇《北京的声与色》［引用英国诗人的作品引入小贩招徕顾客的声响。］，把当时走街串巷的小贩用以招徕顾客而做出的种种音响形容成街头管弦乐队，还分别列举了哪是管乐、弦乐和打击乐器。他特别喜欢听串街的理发师（“剃头的”）手里那把钳形铁铉。用铁板从中间一抽，就会“刺啦”一声发出带点颤巍的金属声响，认为很像西洋乐师用的定音叉［举理发师的例子照应前文的弦乐。］。此外，布贩子手里的拨浪鼓和珠宝玉石收购商打的小鼓，也都给他以快感［举布贩子的例子照应前文的打击乐。］。当然还有磨剪子磨刀的吹的长号。他惊奇的是，每一乐器，各代表一种行当，而坐在家里的主妇一听，就准知道街上过的什么商贩［叫卖声响的神奇之处在于听其响声便知是何买卖，可见其传统性和纯熟手法。］。最近北京人民广播电台还播放了阿隆·阿甫夏洛穆夫以北京胡同音响为主题的交响诗，很有味道。［引阿隆·阿甫夏洛穆夫的交响诗，足见其影响和文化意味。］

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２０年代一位在北京做寓公的英国诗人奥斯伯特·斯提维尔写过一篇《北京的声与色》［引用英国诗人的作品引入小贩招徕顾客的声响。］，把当时走街串巷的小贩用以招徕顾客而做出的种种音响形容成街头管弦乐队，还分别列举了哪是管乐、弦乐和打击乐器。他特别喜欢听串街的理发师（“剃头的”）手里那把钳形铁铉。用铁板从中间一抽，就会“刺啦”一声发出带点颤巍的金属声响，认为很像西洋乐师用的定音叉［举理发师的例子照应前文的弦乐。］。此外，布贩子手里的拨浪鼓和珠宝玉石收购商打的小鼓，也都给他以快感［举布贩子的例子照应前文的打击乐。］。当然还有磨剪子磨刀的吹的长号。他惊奇的是，每一乐器，各代表一种行当，而坐在家里的主妇一听，就准知道街上过的什么商贩［叫卖声响的神奇之处在于听其响声便知是何买卖，可见其传统性和纯熟手法。］。最近北京人民广播电台还播放了阿隆·阿甫夏洛穆夫以北京胡同音响为主题的交响诗，很有味道。［引阿隆·阿甫夏洛穆夫的交响诗，足见其影响和文化意味。］

　　［本段为文章第一部分。引用两位客居北京的外国友人对北京小贩招徕顾客声响的研究突出招徕声的影响和特色，为下文作铺垫。］

　　囿于语言的隔阂，洋人只能欣赏器乐。其实，更值得一提的是声乐部分──就是北京街头各种商贩的叫卖。［递进的关系，突出叫卖的趣味。“声乐部分”与上文“管弦乐队”比喻恰当，相映成趣。］

　　［承上启下，引出文章主体内容。］

　　听过相声《卖布头》或《改行》的，都不免会佩服当年那些叫卖者的本事［“本事”一词突出了其重要性。］。得气力足，嗓子脆，口齿伶俐，咬字清楚，还要会现编词儿，脑子快，能随机应变。［“气力足，嗓子脆，口齿伶俐，咬字清楚”“脑子快”，描写小贩必备的条件，足见吆喝虽是一件微不足道的小事，但要做得好也不简单。］

　　［以上两段是第二部分第一层，对吆喝进行概括。］

　　［简洁概括描写小贩吆喝必备的条件，说明吆喝是讲功夫、讲技巧、有内涵的看似平常又不简单的活儿。］

　　我小时候，一年四季不论刮风下雨，胡同里从早到晚叫卖声没个停。

　　［“四季”“从早到晚”，从时间上介绍吆喝的普遍。］

　　［从时间的角度谈吆喝。］

　　大清早过卖早点的：大米粥呀，油炸果的。然后是卖青菜和卖花儿的，讲究把挑子上的货品一样不漏地都唱出来，用一副好嗓子［“一样不漏”“好嗓子”突出喊的特点。］招徕顾客。白天就更热闹了，就像把百货商店和修理行业都拆开来［比喻，表现叫卖声的多样。］，一样样地在你门前展销。到了夜晚的叫卖声也十分精彩。［从早到晚，按时间顺序介绍。］

　　［简单介绍早晨和白天的吆喝声。］

　　“馄饨喂──开锅！”这是特别给开夜车的或赌家们备下的夜宵，就像南方的汤圆。在北京，都说“剃头的挑子，一头热”，其实，馄饨挑子也一样。一头是一串小抽屉，里头放各种半制成的原料：皮儿、馅儿和佐料，另一头是一口汤锅。火门一打，锅里的水就沸腾起来。馄饨不但当面煮，还讲究现吃现包，讲究皮儿要薄，馅儿要大。

　　［用吆喝声拉开夜晚叫卖的帷幕。］

　　［详细介绍馄饨摊，突出其卫生、工艺过程透明、买者可吃最新鲜最热乎的，照应前面的吆喝：“馄饨喂──开锅！”］

　　从吆喝来说，我更喜欢卖硬面饽饽的：声音厚实，词儿朴素，就一声“硬面──饽饽”，光宣布卖的是什么，一点也不吹嘘什么。［“不吹嘘”写出一种质朴自然。］

　　［夜间卖吃的几种吆喝的特点风味。］

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