1. 奶粉忌用酸梅晶作甜味剂

2. [10-10 23:07:25]   来源：http://www.85jc.com  生活常识   阅读：8882次

概要：有些人喜欢把奶粉和酸梅晶放在一起冲泡，用酸梅晶作糖来使用，这是不科学的。因为在冲泡过程中酸梅晶中的柠檬酸与奶粉中的蛋白质充分作用，会出现蛋白质凝结的现象，越是搅动，凝结现象就越明显。因此，不能用酸梅晶或山核晶、菠萝晶、桔子晶等作为甜味剂。另外，因红糖也有明显的酸性，加红糖后亦发生蛋白质凝结的现象。 www.85jc.com 民间偏方验方大全

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有些人喜欢把奶粉和酸梅晶放在一起冲泡，用酸梅晶作糖来使用，这是不科学的。因为在冲泡过程中酸梅晶中的柠檬酸与奶粉中的蛋白质充分作用，会出现蛋白质凝结的现象，越是搅动，凝结现象就越明显。因此，不能用酸梅晶或山核晶、菠萝晶、桔子晶等作为甜味剂。另外，因红糖也有明显的酸性，加红糖后亦发生蛋白质凝结的现象。
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