概要： 【生长发育规律】在长江流域一带，桂花每年２月下旬至３月上旬开始抽发新梢。一般新梢长５～２５厘米，也有长达４０厘米或以上者。调查表明：挂花枝条长度在５０厘米以内者均能形成花芽并易于开花，尤以５～１５厘米的枝条着花最多。挂花的花芽多着生在花枝顶节及其附近节位，自顶芽向下６节以外很少着花。花芽的着生还与枝条年龄有关，一般枝龄在８年生以内的都能着花，但以当年生枝着花最多。３年生以上的枝条，着花量极少。通常花分两次于国庆节前后开放，相隔２周左右。花期常受气温和湿度的影响：秋季湿润、气温偏低时，花期较早；反之，如遇高温干燥天气，则花期相应延迟。根据苏州光福产区数百年积累的经验，桂花花期物候共可分为１０个期：萌动期、圆珠期、顶壳期、铃梗期、香眼期、初花期、盛花初期、盛花期、盛花末期、谢花期。从花芽明显肥大的圆珠期到谢花期，全部开花历程约为半个月。有观赏价值的最佳观赏期约为５～６天，而能采花利用的最佳采收期只有２～４天。
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【生长发育规律】
在长江流域一带，桂花每年２月下旬至３月上旬开始抽发新梢。一般新梢长５～２５厘米，也有长达４０厘米或以上者。调查表明：挂花枝条长度在５０厘米以内者均能形成花芽并易于开花，尤以５～１５厘米的枝条着花最多。挂花的花芽多着生在花枝顶节及其附近节位，自顶芽向下６节以外很少着花。花芽的着生还与枝条年龄有关，一般枝龄在８年生以内的都能着花，但以当年生枝着花最多。３年生以上的枝条，着花量极少。通常花分两次于国庆节前后开放，相隔２周左右。花期常受气温和湿度的影响：秋季湿润、气温偏低时，花期较早；反之，如遇高温干燥天气，则花期相应延迟。根据苏州光福产区数百年积累的经验，桂花花期物候共可分为１０个期：萌动期、圆珠期、顶壳期、铃梗期、香眼期、初花期、盛花初期、盛花期、盛花末期、谢花期。从花芽明显肥大的圆珠期到谢花期，全部开花历程约为半个月。有观赏价值的最佳观赏期约为５～６天，而能采花利用的最佳采收期只有２～４天。
【主要用途】
桂花的花含有三十烷、羟苯乙酸、桂花精油、守酮等成分，气味芳香、辛温、无毒。提取芳香油，制桂花浸膏，可用于食品、化妆品的生产，可以浸酒、窨茶、制各种糕点和甜食等，或用以制桂花香茶，或提取精油。此外还有健胃、矫味、矫臭的作用。其花、果、根均可入药，有化痰、生律、暖胃、平肝的功效。枝叶及根煎汁敷患处，可活筋骨止疼痛，治风湿麻木等症。桂树的木材材质致密，纹理美观，不易炸裂，刨面光洁，是良好的雕刻用材。亦是观赏植物。
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