1. 教你完美的煮鸡蛋方法

2. [11-14 16:44:06]   来源：http://www.85jc.com  烹饪技巧   阅读：8289次

概要：鸡蛋的吃法多种多样，您对鸡蛋的吃法及制作方法是否存在疑问呢?就各种疑问，营养专家做出如下解答： 就营养的吸收和消化率来看，煮蛋为99%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，用开水或牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%～50%。.hzh {display: none; } 由此看来，煮鸡蛋是最佳吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。 一般来说，孩子和老人每天吃1个，青少年及成人每天吃2个比较适宜。 鸡蛋正确的煮法 鸡蛋正确的煮法是，冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮2分钟。 停火后再浸泡5分钟，这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩，蛋黄凝固又不老。（实习编辑：刘少伦）

教你完美的煮鸡蛋方法,标签：烹饪食谱,烹饪小技巧,http://www.85jc.com

　　鸡蛋的吃法多种多样，您对鸡蛋的吃法及制作方法是否存在疑问呢?就各种疑问，营养专家做出如下解答： 就营养的吸收和消化率来看，煮蛋为99%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，用开水或牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%～50%。

　　由此看来，煮鸡蛋是最佳吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。 一般来说，孩子和老人每天吃1个，青少年及成人每天吃2个比较适宜。 鸡蛋正确的煮法 鸡蛋正确的煮法是，冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮2分钟。 停火后再浸泡5分钟，这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩，蛋黄凝固又不老。

（实习编辑：刘少伦）

上一篇：告诉你做素菜的小秘诀