1. 祛除鸡腥味的简单方法

2. [10-10 23:06:24]   来源：http://www.85jc.com  烹饪技巧   阅读：8282次

概要：鸡的腥味很难闻，怎样祛除?办法很简单： 1、洗鸡是必须把鸡屁股切掉，并将鸡身内外黏附的血块内脏挖干净。.hzh {display: none; } 2、不论是整只烹煮，还是剁块焖炒，都要先放在水里烫透。因为鸡肉表皮受热后，毛孔张开，可以排除一些表皮脂肪油(油食品)，达到去腥味目的。3、在炒、炸之前，最好用酱油、料酒腌一下。经过这样几个环节的处理，鸡肉成菜后就没有腥气了。（实习编辑：刘少伦）

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　　鸡的腥味很难闻，怎样祛除?办法很简单： 1、洗鸡是必须把鸡屁股切掉，并将鸡身内外黏附的血块内脏挖干净。

　　2、不论是整只烹煮，还是剁块焖炒，都要先放在水里烫透。因为鸡肉表皮受热后，毛孔张开，可以排除一些表皮脂肪油(油食品)，达到去腥味目的。

　　3、在炒、炸之前，最好用酱油、料酒腌一下。经过这样几个环节的处理，鸡肉成菜后就没有腥气了。

（实习编辑：刘少伦）

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