1. 秋日天气滋补主角TOP6

2. [11-14 16:09:25]   来源：http://www.85jc.com  秋季饮食   阅读：8788次

概要：健康导读：又到了美食时间了，我们都知道秋日天气很容易让人感到干燥。今天小编为你派出滋补主角，让你秋日不干燥。蟹肉竹荪扒芦笋原料蟹肉、蟹黄1两，竹荪4两，芦笋4两。高汤100克，盐、味精、料酒适量。制作方法小编推荐热文：1.芦笋选粗细均匀切成两寸的段(只用前端)，竹荪用凉水泡透，摘洗干净，切成一寸的段。2.芦笋用水烫透，锅内放油，放入芦笋，用芡汤炒匀。3.将竹荪泡发后，放入高汤煨一会儿捞出，然后穿入芦笋摆好。4.锅内放油，煸蟹黄、蟹肉，加入料酒、高汤、盐、味精、鸡粉芦笋，勾芡打，再浇在摆好的芦笋上即成。鱼翅捞饭制作方法:1.将水发鱼翅用清水煮两次，用凉水漂净，然后在锅中注入清水，加入大葱、姜，料酒，将鱼翅煮透，捞出洗净。2.将老母鸡、瘦猪肉洗干净放入锅中，用开水煮透，打净血沫，用豆包布将原料包好扎实，放入竹箅子中再将鱼翅摆放在另一个竹箅子中，放入锅中加入清水，用大火烧开后，移至小火煲7～8小时，待鱼翅软后取出。3.将金华火腿肉洗净放入碗内，加入适量上汤，放笼蒸透，将汤沥出备用。4.将鱼翅放入沙锅中，加入适量浓汤和火腿汤，放置在铁

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健康导读：又到了美食时间了，我们都知道秋日天气很容易让人感到干燥。今天小编为你派出滋补主角，让你秋日不干燥。

蟹肉竹荪扒芦笋

原料蟹肉、蟹黄1两，竹荪4两，芦笋4两。高汤100克，盐、味精、料酒适量。

制作方法

小编推荐热文：

1.芦笋选粗细均匀切成两寸的段(只用前端)，竹荪用凉水泡透，摘洗干净，切成一寸的段。

2.芦笋用水烫透，锅内放油，放入芦笋，用芡汤炒匀。

3.将竹荪泡发后，放入高汤煨一会儿捞出，然后穿入芦笋摆好。

4.锅内放油，煸蟹黄、蟹肉，加入料酒、高汤、盐、味精、鸡粉芦笋，勾芡打，再浇在摆好的芦笋上即成。

鱼翅捞饭

制作方法:

1.将水发鱼翅用清水煮两次，用凉水漂净，然后在锅中注入清水，加入大葱、姜，料酒，将鱼翅煮透，捞出洗净。

2.将老母鸡、瘦猪肉洗干净放入锅中，用开水煮透，打净血沫，用豆包布将原料包好扎实，放入竹箅子中再将鱼翅摆放在另一个竹箅子中，放入锅中加入清水，用大火烧开后，移至小火煲7～8小时，待鱼翅软后取出。

3.将金华火腿肉洗净放入碗内，加入适量上汤，放笼蒸透，将汤沥出备用。

4.将鱼翅放入沙锅中，加入适量浓汤和火腿汤，放置在铁板炉上炖制45～60分钟至汤浓味厚，加入调味即可。

红烧鲍鱼扣辽参

制作方法:

1.将鲍鱼用冷水洗净，放入沙锅内用冷水泡软。然后在锅中加入适量清水焖煮，使其形状复原。

2.将海参用冷水浸泡一夜，刮去腹部沙粒。然后放入锅中，加冷水煮开后熄火。等水自然冷却后再次加热，反复数次至海参柔软，然后剖腹去内脏，洗净后放入冷水中，置入冰箱内备用。

3.将火腿肉洗净置于碗内加入顶汤上锅蒸制取其原汤。

4.将沙锅中注入浓汤、火腿汤，放入鲍鱼、海参，小火烹煮至软烂汁浓后加入盐、糖、味精调味，收汁装入盘中。

小编推荐热文：

5.在锅中放少许油，煸炒西兰花，烹入料酒，加精盐、糖、味精调味，勾芡后出锅，摆放在鲍鱼周围即成。

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