概要：菠菜200克，植物油20克，精盐10克，鸡蛋1个。将鸡蛋打好，放少量盐，将菠菜理好洗净，切成段，油锅熬热后先炒鸡蛋，炒后起出备用，再热余油，煸炒菠菜，加盐，然后 将炒好的鸡蛋放入，和菠菜一起炒几下即成，随意食用。
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