人教版八年级语文下册第17课《端午的鸭蛋》学案
- [10-10 23:15:55] 来源：http://www.85jc.com 初二语文课后练习 阅读：8621次
概要： 腌蛋以高邮为佳，颜色细而油多，高文端公最喜食之。席间，先夹取以敬客，放盘中。总宜切开带壳，黄白兼用；不可存黄去白，使味不全，油亦走散。 高邮咸蛋的特点是质细而油多。蛋白柔嫩，不似别处的发干、发粉，入口如嚼石灰。油多尤为别处所不及。鸭蛋的吃 法，如袁子才所说，带壳切开，是一种，那是席间待客的办法。平常食用，一般是敲破“空头”用筷子挖着吃。筷子头一扎下去，吱--红油就冒出来了。高邮咸蛋 的黄是通红的。苏北有一道名菜，叫做“朱砂豆腐”，就是用高邮鸭蛋黄炒的豆腐。我在北京吃的咸鸭蛋，蛋黄是浅黄色的，这叫什么咸鸭蛋呢! （1）结合语境解释下列词语。 肃然起敬： 颜色： （2）请用一句话概括这段文字的主要内容。 （3）对高邮咸鸭蛋出名的原因，说明不准确的一项是：（ ） A.高邮大麻鸭是著名鸭种，鸭多，蛋也多。 B.高邮人善于腌鸭蛋。 C.高邮鸭蛋是双黄蛋。 D.高邮咸蛋质细而油多，好吃中看。 （4）不能说明高邮鸭蛋出名的一句是：（ ） A.外地人对高邮人“肃然起敬”。 B.上海店铺必特别标明“高邮鸭蛋
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腌蛋以高邮为佳，颜色细而油多，高文端公最喜食之。席间，先夹取以敬客，放盘中。总宜切开带壳，黄白兼用；不可存黄去白，使味不全，油亦走散。
高邮咸蛋的特点是质细而油多。蛋白柔嫩，不似别处的发干、发粉，入口如嚼石灰。油多尤为别处所不及。鸭蛋的吃 法，如袁子才所说，带壳切开，是一种，那是席间待客的办法。平常食用，一般是敲破“空头”用筷子挖着吃。筷子头一扎下去，吱--红油就冒出来了。高邮咸蛋 的黄是通红的。苏北有一道名菜，叫做“朱砂豆腐”，就是用高邮鸭蛋黄炒的豆腐。我在北京吃的咸鸭蛋，蛋黄是浅黄色的，这叫什么咸鸭蛋呢!
（1）结合语境解释下列词语。
肃然起敬：
颜色：
（2）请用一句话概括这段文字的主要内容。
（3）对高邮咸鸭蛋出名的原因，说明不准确的一项是：（ ）
A.高邮大麻鸭是著名鸭种，鸭多，蛋也多。
B.高邮人善于腌鸭蛋。
C.高邮鸭蛋是双黄蛋。
D.高邮咸蛋质细而油多，好吃中看。
（4）不能说明高邮鸭蛋出名的一句是：（ ）
A.外地人对高邮人“肃然起敬”。
B.上海店铺必特别标明“高邮鸭蛋”。
C.古书上有关于高邮鸭蛋的记载。
D.高邮鸭蛋确实好吃，别处鸭蛋不能比。
（5）为什么“我对异乡人称道高邮鸭蛋是不大高兴的”?
（6）文中画线句可否删去?为什么?
（7）你怎样理解作者贬别处的鸭蛋“发干，发粉，人口如嚼石灰”?
（8）这段文字蕴含着作者怎样的思想感情?
（六）、布置作业
答案解析：4、C 7、⑴ 恭敬、重视、另眼相看。 质地。
⑵高邮鸭蛋名闻遐迩。 （3）Ｃ （4）Ｄ
（5）我认为只称道鸭蛋是小瞧了家乡人：高邮可称道者尚多，岂止一鸭蛋哉！
（6）删去 亦可，不删为好：①一个我并“不喜欢”、又“不会做事”的文人却也在书中辑录了高邮鸭，足见高邮鸭蛋深受人爱，声名远播。 ②这“随意”之笔，体现着作者的行文风格。
（7）用夸张的贬斥反衬高邮鸭蛋的精美可口，幽默而生动。
（8）热爱家乡，热爱人民，热爱生活的美好情感。
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